moja domowa granola....

czyli zdrowy zamiennik sklepowych płatków zbożowych, w których najwięcej jest ... cukru.

Bazą granoli są płatki owsiane resztę składników dodajemy wg uznania , wsypałam do nich słonecznik, orzechy, dynię zarodki pszenne, żurawinę, siemię lniane otręby i płatki gryczane.
Następnym razem dodam więcej suszonych owoców i sezam.

Suche składniki zalewamy mieszaniną miodu, syropu klonowego, soku z cytryny i naparu z zielonej herbaty.
Całość ma być lekko wilgotna. Pieczemy w piekarniku ok 150 stopni rozłożone na blaszcze. Często mieszamy.  :)

sakiewki

z naleśników........
W środku  kurczak z warzywami a do tego sos serowy. Było pysznie !!!

Tęczowe muffinki w kubeczkach

.... szukając przepisu na tęczowe babeczki, znalazłam rewelacyjny pomysł u  Joli
babeczki w kubeczkach do lodów :) I to był strzał w 10-tkę ! Słodkości zrobiły furorę u juniora w zerówce.
Zdjęcia u mnie robione na szybko , wyszły tak sobie, ale przy kolejnej partii (bo na pewno niebawem będzie :) ) zrobię nowe:

róże....

.... zawitały na kolejnym notesie, ale najpierw pyszne jesienne  ciasto z imbirem, gruszkami i czekoladą

jesiennie....

....... się robi pomału. wczorajszy spacer po ogrodzie:

Jeżyny i śliwki zebrane i zamrożone, będą do ciasta. Z aronii i liści wiśni robi się naleweczka,
a w między czasie   upiekłam pyszne ciacho kakaowe z kokosem i jabłkami. Polecam bo jest przepyszne. Przepis znalazłam na blogu ARABESKI
Pozdrawiam niedzielnie....

Ciastka z ... patelni

... szybko i smakowicie.
Na blogu Arabeski znalazłam przepis na ciastka, które robi się błyskawicznie i nie piecze  tylko smaży na patelni. Składniki były pod ręką więc postanowiłam zrobić :)
Ciastka są świetne, ale najlepiej smakują na 2 dzień. bo ciepłe były takie sobie :)

 Przepis:

 2 szkl. mąki (plus trochę do podsypania)

3/4 szkl. cukru

1 i 1/2 łyżeczki. proszku do pieczenia

2 jajka

1/2 kostki margaryny

rodzynki lub orzechy

aromat waniliowy.

Składniki:   
- 2 szklanki mąki (dałam więcej)
- 3/4 szkl. cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 3/4 szklanki rodzynek
- 1/2 kostki margaryny (125 g)
- odrobina aromatu waniliowego - See more at: http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/2013/07/ciastka-z-patelni.html#sthash.KjmC9dVV.dpuf

Mąkę mieszamy z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy posiekaną margarynę, rodzynki i wyrabiamy ciasto. wlewamy roztrzepane jajka i aromat waniliowy. Całość zagniatamy. Jeżeli ciasto będzie się kleić dodajemy jeszcze mąki.
Rozwałkowujemy na grubość ok 05 cm i wykrawamy szklanką kółka. Ciastka smażymy z 2 stron na patelni posmarowanej lekko tłuszczem .

Składniki:   
- 2 szklanki mąki (dałam więcej)
- 3/4 szkl. cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 3/4 szklanki rodzynek
- 1/2 kostki margaryny (125 g)
- odrobina aromatu waniliowego - See more at: http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/2013/07/ciastka-z-patelni.html#sthash.KjmC9dVV.dpuf

Gołąbki w liściach winogron.....

... idealne na majówke, ale z racji, że pogoda niezbyt ciekawa- zjemy w domku.
Świetna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków (swoją drogą tych jeszcze nigdy nie robiłam- przeraża mnie gotowanie całej kapusty :P  ).
 Liście miałam już kupione paczkowane, ale z powodzeniem można wykorzystać świeże, które się blanszuje, lub kisi, lub przygotowuje w solance- osobiście nie próbowałam.

Gołąbki w liściach winogron

liście winogron

oliwa

1-2 cytryny

0,5 kg mięsa mielonego

3 torebki ryżu 

cebulka posiekana (ilość wg gustu, ja dałam sporo)

cebulka posiekana i podsmażona na oliwie (jw.) 

natka pietruszki (niekoniecznie)

sól

pieprz

Ryż gotujemy na sypko. Studzimy , dodajemy do mięsa, plus cebulka i przyprawy. na każdy liść nakładamy farsz i zawijamy jak gołąbki. Na dno naczynia (ja użyłam szklanego żaroodpornego z przykrywką) wykładamy kilka liści winogron, na to ciasno układamy gołąbki. zalewamy je wodą wymieszaną z oliwa i cytryną, tak aby zalewa sięgała do połowy wysokości gołąbków. Wierzch przykrywamy liśćmi winogron i przykrywką od naczynia. Wstawiamy do piekarnika (letniego) i pieczemy  w 200 stopniach ok 40- 60 minut (trzeba sprawdzać co jakiś czas).
Przepis znalazłam na necie

Magiczne ciasto i album na I Komunię św.

Witam Was niedzielnie :)
Ostatnio na kulinarnych blogach często natykam się na ciekawy z nazwy deser: 'magiczne ciasto'
Postanowiłam upiec je i ja. Jego niezwykłość polega na tym, że do foremki wlewamy jedną, dosyć rzadką w konsystencji masę, a po upieczeniu otrzymujemy deser z trzema warstwami. Górną -delikatnego biszkopta, drugą jest masa budyniowa, a trzecia taka bardziej zwarta. Jeżeli ktoś lubi budyń, posmakuje mu i ten deser.
Kolejnym razem zamierzam zrobić wersję czekoladową oraz orzechową :) warto wypróbować, zwłaszcza, że składniki nie są zbyt wyszukane- zazwyczaj mamy wszystko w domu :)

Magiczne ciasto

Składniki:

- 4 jaja

- 150 g cukru

- 1 łyżka wody

- 125 g masła

- 115 g mąki

- 1/2 l letniego mleka

- 4 krople octu

- aromat waniliowy

Żółtka zmiksować z cukrem i łyżką wody na puszysta masę. Masło stopić, przestudzić, dodać do masy, zmiksować. Następnie dodać mąkę i dobrze zmiksować. Powoli dodawać mleko plus kilka kropel aromatu waniliowego. Białka z octem ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z resztą ciasta.
Ciasto wylać do blaszki ( 20x20cm ), wyłożonej papierem do pieczenia. - Ja zrobiłam to w żaroodpornym szklanym naczyniu wysmarowanym masłem i oprószonym mąką.
Piec w 160 st. C przez 60 - 70 minut.
Dokładnie wystudzić. Posypać cukrem pudrem.


Na koniec jeszcze twórczo - papierowo : album komunijny

Papiery ze scrap cake . Motyl potraktowany preparatem do spękań , a zawijasek zrobiony metodą embossingu na gorąco :) Format A5


Miłej niedzieli.........................................

Tarta cytrynowo kokosowa

Dzisiejszy post będzie z rodzaju tych smakowitych :) Ostatnio często wędruję po kulinarnych blogach i co rusz coś nowego piekę, ku usiesze mojej rodzinki :)
Tak więc proszę bardzo : Tarta cytrynowa. Kolejne udane ciacho. Orzeźwiające z bezową pianką.... mniam... Przepis pochodzi z bloga prażone migdały . Ja do białek dodałam wiórków kokosowych :)

Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła
1 łyżeczka cukru
1 żółtko
szczypta soli
Wszystkie składniki wsypujemy do miski, dodajemy łyżkę zimnej wody i zagniatamy na jednolitą masę. Ciasto chłodzimy (ja wkładam na 0o 15min. do zamrażarki)  a następnie wykładamy na formę. Jeżeli używamy silikonowej, to nie trzeba smarować jej tłuszczem.

Masa cytrynowa:
2 cytryny
4 żółtka
125 g cukru
30 g mąki ziemniaczanej
75 g masła
100 ml wody
Cytryny dokładnie myjemy, ścieramy skórkę i wyciskamy sok. W rondelku mieszamy mąkę ziemniaczaną z cytryną (skórką i sokiem)oraz z cukrem i wodą. Całość delikatnie podgrzewamy, dodajemy masło i cały czas mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Żółtka roztrzepujemy w osobnej misce i dodajemy trochę masy z rondelka, dokładnie mieszamy i całość przelewamy z powrotem do rondelka. Podgrzewamy, aż masa zgęstnieje i przekładamy na upieczone ciasto.

 Beza:
5 białek
200 g cukru pudru
wiórki kokosowe do smaku
Białka z cukrem ubijamy na sztywno, dodajemy wiórki, mieszamy. Tak powstałą masę przekładamy na ciasto i wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni, pieczemy 10 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze około 20 minut, aż beza będzie złocista.

Ozdobiłam sobie chlebaczek......

.... tak za mną już chodziło, że stary już nie wygląda i przydał by się nowy, Chciałam, aby był również ozdobą kuchni, no i mam :) kupiłam 'surowy' drewniany i ozdobiłam . Podoba mi się efekt :)

 

a ciasto jesienne upiekłam również :) Proszę bardzo:

Polecam bo jest pyszne. Prawdziwie jesienne:

JESIENNE CIASTO Z GRUSZKAMI, CZEKOLADĄ I ORZECHAMI

2 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1 niepełna szklanka  cukru
250g margaryny
tabliczka czekolady

orzechy włoskie

4 gruszki
Sok z cytryny

dżem brzoskwiniowy

Margarynę ucieramy z cukrem, wbijamy po jednym jajku wciąż ucierając, na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Czekoladę i orzechy  siekamy i dodajemy do ciasta lekko mieszając.

Gruszki obieramy, dzielimy na połówki, usuwamy gniazda nasienne i lekko nacinamy.

Owoce układamy na cieście, skrapiamy sokiem z cytryny.
Pieczemy 40-50  minut w 180'.

Gruszki smarujemy dżemem a całe ciasto można oprószyć cukrem pudrem .

Przepis znalazłam TUTAJ . Trochę zmodyfikowałam dodając orzechy, zwiększając nieco ilość proszku do pieczenia i smarując gruszki dżemem :)

SMACZNEGO!!!!!!!!!!!!

kulki rafaello i pamiętnik ciążowy.....

.... kulinarnie się zrobiło troszeczkę na moim blogu i póki wenę mam to tak będzie :) Na jutro w planach ciasto z gruszkami i orzeczhami oraz pieczony pstrąg....mniammmmmm.
A dzisiaj :

Kulki a'la rafaello- banalne w wykonaniu, a idealne gdzy mamy ochotę na małe co nieco :)

Do ich zrobienia potrzebujemy:

- puszkę słodzonego mleka skondensowanego
- 200 gr wiórków kokosowych
- migdały (całe bez skórki, lub w płatkach)

Mleko i ok. 3/4 wiórków  mieszamy w misce i odstawiamy do lodówki na ok 2 godziny.
Po tym czasie masę przekładamy na patelnię i na małym gazie, często mieszając podgrzewamy ok 10min.
Gdy masa lekko przestygnie formujemy kulki, wkładając migdały i obtaczamy w wiórkach. Schładzamy w lodówce.  Ot i to wszystko :) Przepis znaleziony w internecie- jako jedna z wielu wariacji tego przysmaku .


...... a żeby nie było, że twórczo nic nie robię, pamiętnik ciążowy :

 

Bajaderki i o tym co dostałam ....

.... Bajaderki... wyszły pyszne !!!!! Chyba nawet lepsze niż w cukierni, no i zawsze mamy tą pewność co znajduje się w środku :)

Macie ochotę spróbować zrobić?  Proszę bardzo:

BAJADERKI

300g herbatników typu 'petit beurre'

100gr rodzynek

100g orzechów włoskich posiekanych

200g dżemu truskawkowego (lub wiśniowego)

100ml mleka

100g masła

100g cukru

4 czubate łyżeczki ciemnego kakao

kilka kropli aromatu rumowego

wiórki kokosowe

Herbatniki dokładnie pokruszyć (ja poradziłam sobie łyżką do makutry :)  ). W garnuszku rozpuścić masło 

i cukier, dodać rodzynki, dżem kakao i aromat. Dodać pokruszone herbatniki i orzechy. Dokładnie wymieszać i wystudzić. Z masy formować kule i otaczać je w wiórkach kokosowych. Dobrze schłodzić w lodówce. 

Przepis znalazłam na blogu Arabeski :)

No i o tym co dostałam miało być. a więc pewna bardzo zdolna kobitka poczyniła dla mnie takie o to cudeńka. Elu dziękuję raz jeszcze!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Chwalę się:

Skrzyneczka na ziółka w której się zakochałam....

 Lawendowe serducho.....

 .... i świeczunia.....

 i rewelacyjna tabliczka po której można kredą pisać. Prowadzi do salonu i zaprasza na.... :P

No szczęściara ze mnie :)

murzynek ze śliwkami ....

............ przepyszne, pulchne . Połączenie śliwek i czekoladowego ciasta, moim zdaniem rewelacja. W sam raz na urlopowe popołudnie z kawusią :

 Jeżeli ktoś chciałby pokusić się i upiec to cudo, to zapraszam po przepis : TUTAJ


 ................ a z twórczo dzisiaj pudełko na fotografie. Clean&Simple po prostu:

Kopertówka- mocne połączenie i przepis na tartę

Witajcie :)
Właśnie skończyłam kolejną kopertówkę. Tym razem mocne połączenie turkusu i brązu- Mi efekt bardzo się podoba a Wam?  Na pewno będzie oryginalnym dodatkiem do prezentu :)

No i oczywiście obiecany przepis na Tartę:

TARTA Z FASOLKĄ SZPARAGOWĄ I SZYNKĄ

CIASTO:

1 łyżeczka ziarenek smaku

250gr mąki pszennej

150gr masła/ margaryny

5 łyżek zimnej wody

szczypta soli

*** Zagnieść ciasto schłodzić w lodówce***

SOS:

200ml kwaśnej śmietany

3 żółtka

100gr sera  żółtego

*** śmietanę roztrzepać z żółtkami i wymieszać z tartym serem.***

FARSZ:

200gr fasolki szparagowej ugotowanej 

100gr szynki

**** Naczynie do tarty wysmarować tłuszczem (chyba że jest to forma silikonowa jak u mnie wtedy nie trzeba) Wylepić foremkę ciastem, i podpiec w piekarniku ok 5- 10min  w 200C 

Foremkę wyjąć  wyłożyć na ciasto fasolkę i szynkę zalać wszystko sosem.

Upiec w piekarniku  ok 30-40min- aż wszystko się ładnie zrumieni***

Pozdrawiam niedzielnie :)