Tarta cytrynowo kokosowa

Dzisiejszy post będzie z rodzaju tych smakowitych :) Ostatnio często wędruję po kulinarnych blogach i co rusz coś nowego piekę, ku usiesze mojej rodzinki :)
Tak więc proszę bardzo : Tarta cytrynowa. Kolejne udane ciacho. Orzeźwiające z bezową pianką.... mniam... Przepis pochodzi z bloga prażone migdały . Ja do białek dodałam wiórków kokosowych :)

Ciasto:
250 g mąki pszennej
125 g masła
1 łyżeczka cukru
1 żółtko
szczypta soli
Wszystkie składniki wsypujemy do miski, dodajemy łyżkę zimnej wody i zagniatamy na jednolitą masę. Ciasto chłodzimy (ja wkładam na 0o 15min. do zamrażarki)  a następnie wykładamy na formę. Jeżeli używamy silikonowej, to nie trzeba smarować jej tłuszczem.

Masa cytrynowa:
2 cytryny
4 żółtka
125 g cukru
30 g mąki ziemniaczanej
75 g masła
100 ml wody
Cytryny dokładnie myjemy, ścieramy skórkę i wyciskamy sok. W rondelku mieszamy mąkę ziemniaczaną z cytryną (skórką i sokiem)oraz z cukrem i wodą. Całość delikatnie podgrzewamy, dodajemy masło i cały czas mieszamy do uzyskania gładkiej masy. Żółtka roztrzepujemy w osobnej misce i dodajemy trochę masy z rondelka, dokładnie mieszamy i całość przelewamy z powrotem do rondelka. Podgrzewamy, aż masa zgęstnieje i przekładamy na upieczone ciasto.

 Beza:
5 białek
200 g cukru pudru
wiórki kokosowe do smaku
Białka z cukrem ubijamy na sztywno, dodajemy wiórki, mieszamy. Tak powstałą masę przekładamy na ciasto i wkładamy do piekarnika ustawionego na 180 stopni, pieczemy 10 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy jeszcze około 20 minut, aż beza będzie złocista.