kwiat rabarbaru i ......

......rabarbarowe mufinki :) . Nie wiem jakiej odmiany jest rabarbar rosnący w moim ogrodzie, ale na pewno jest wielki. Będzie miał około 80cm wysokości, nie licząc kwiatostanów. Liść na którym leżą babeczki, to jeden z mniejszych ;).
Nie mogłam nie zrobić foteczki, nie mówiąc już o jakimś wypieku. Padło tym razem na mufinki :)

Mufinki serowe z rabarbarem

20 dag serka waniliowego homogenizowanego
2 łyżki cukru pudru
rabarbar (w kosteczkę)

* serek ucieramy z cukrem, dorzucamy do tego rabarbar


1 i 1/2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku
1/2 łyżeczki sody
1 jajko
1/2 szkl. cukru
1/3 szkl. oleju
200 ml mleka

* jajko ubijamy z cukrem. Dodajemy olej i mleko. Miksujemy. Na końcu wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą. Ciasto mieszamy krótko łyżką, niezbyt dokładnie, nie przejmując się zostającymi grudkami.
Do foremek na mufinki wlewamy trochę ciasta, a na wierzch masę serową . Pieczemy w temp 180-100 stopni ok. 15 min :) Przepis posiadam z jakiejś gazetki
a poniżej kwiaty rabarbaru:



i trochę innych migawek z ogrodu]

ozdobna truskawka .....
.....................
.................... jak widać bardzo kwiatowo się u mnie na blogu zrobiło ostatnio :)